Ázsiai jellegű ételek mártása
Ázsiai receptek – egzotikus ízek Mendula magvajakkal
Imádjuk az ázsiai ételeket, a fűszeres, édes-sós, mégis harmonikus ízek elegyét. A rengeteg nyers, grillezett és sült zöldség, amely a keleti konyhában mindenhol felbukkan, kiváló alapja a különféle pikáns mártásoknak.
Bármilyen wokban készült finomságot pillanatok alatt feldobhatsz néhány kanálnyi mandula-, vagy mogyoróvajjal és egy kevés kókusztejszínnel. A zöldségeket keverd rizzsel, vagy rizstésztával, adj hozzá csirkét, garnélát, vagy tofut, hogy kompletté tedd a fogást. De izgalmas thai levest is készíthetsz, a hozzáadott földimogyorókrém a rengeteg friss fűszerrel karakteressé és tartalmassá teszi az ételt.
Az ázsiai receptek bátran használják a magkrémeket, így te is nyugodtan kísérletezz velük. Remek alapmártás a szójaszósszal, szezámolajjal, rizsecettel összekevert földimogyoróvaj, a fentieken kívül chili, lime, fokhagyma és egy kevés méz, vagy juharszirup fűszerezi az öntetet. A thai satay csirke kiegészítőjeként még kókusztejjel és curry pasztával ízesítsd tovább, vagy készítsd el mandulakrémből, édes chili- és tamari szósszal, almaecettel és kókusztejjel. Izgalmas kiegészítője lehet a szósznak még a fermentált miso paszta, amely a japán konyha népszerű és egészséges eleme.
Ezeket a mártásokat a klasszikus rizses- és tésztaételek ízesítése mellett használhatod tavaszi és nyári tekercsek mártogatójaként, salátaöntetnek, vagy buddha tálak dresszingjeként. Pácolhatsz bennük tofu, vagy tempeh szeleteket, összeforgathatod tésztával, ízesíthetsz velük szendvicseket, tortilla tekercseket. Fűszerezheted még friss korianderlevelekkel, citromfűvel, tamarind pasztával, gyömbérrel, srirachával, vagy halszósszal. Az elkészült finomságot szórd meg földimogyoró darabokkal és friss fűszernövényekkel!
Magkrémjeink az olajos magvak tiszta esszenciái, melyek számtalan nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaznak, és szinte minden fogásba becsempészhetsz belőlük egy-egy kiskanálnyit. Csak kiváló minőségű alapanyagokból dolgozunk, kizárólag a tökéletes ízű magvak jöhetnek szóba a készítéskor, hiszen termékeink a clean eating jegyében készülnek, hozzáadott pálmaolaj és egyéb adalékanyagok nélkül. A paleo, ketogén, nyers vegán diéták remek társai. Próbáld ki mindegyiket, és válaszd ki kedvenceidet!
