Receptek / Blog

Ha farsang akkor fánk, ha fánk, akkor pedig muszáj kipróbálni a pisztáciás változatot is. Az alábbi fánkot lehet pisztáciás cukrászkrémmel is megtölteni (ami lényegében egy vaníliakrém pisztáciavajjal felturbózva), de a ganache is nagyon jól áll neki. Érdekes módon – várakozásaink ellenére – a ganache-sal töltött, pisztáciás mázzal bevont változat sem lett émelyítően édes, mivel maga a fánktészta nem túl édes, így elbírja azt is.

Ezzel a sütivel nagyot nem lehet hibázni: egyrészt nagyon könnyű az elkészítése, másrészt tuti, hogy pillanatok alatt elfogy, bárhova viszi az ember.

Szerintünk minden gyerekes családban minden reggel elhangzik ez a kérdés: mit csomagoljak uzsonnára??

A Mendula üzemében sokféle liofilizált gyümölcs megtalálható, hiszen majdnem mindegyik granolánkban van ilyen gyümölcs, amit mi naaagyon szeretünk. De miben más ez az eljárás, mint az aszalás? Mitől marad olyan ropogós, és hogyan marad szinte ugyanolyan az íze, mint a friss gyümölcsnek? Most mindent megtudhatsz a liofilizálásról/ fagyasztva szárításról.

Ha már csináltunk tavaly borok mellé magkeverékeket, amelynek az ötlete stílusosan 2 korsó sör mellett született, úgy gondoltuk, akkor lesz kerek a sztori, ha lesznek végre sörök mellé tervezett keverékeink is. 

Javában tombol a nyár, és mi csak biztatni tudunk mindenkit, hogy készítsen otthon fagyit vagy jégkrémet!

A magkrémek felhasználásának egyik legkézenfekvőbb és legegyszerűbb módja, ha kenyérre kenjük őket. Itt csak a képzelet szab határt a lehetőségeknek...

Nekünk nem kell különösebb indok az otthoni keksz sütéshez, de ha még ráadásul húsvét is van, az már több mint kellő ok arra, hogy egy gyors és isteni töltött kekszet süssünk!

Földimogyoró, mandula, törökmogyoró, kesudió és társaik - Imádjuk rágcsálni őket, de magas a zsírtartalmuk, és akkor biztosan hízlalnak, és akkor egészségtelenek... Vagy mégsem??

Itt az ősz, itt az ideje feltölteni a vitamin raktárakat! 

Amint beköszönt a hidegebb időjárás, máris igyekszünk felkészíteni szervezetünket, hogy ellenállóbb legyen az őszi és téli hónapokban.

A napi rutinunk nagyon különböző lehet, főleg ha gyerekek is vannak a családban, és kezdődik az iskola. Egy biztos, az egészséges étkezés elképesztően fontos, legyen szó reggeliről, tízórairól, vagy uzsonnáról. Ha napról napra kihívást jelent, mit csomagoljunk a gyerkőcöknek, ami egyszerre laktató és egészséges is, vagy csak szimplán inspirálódni szeretnél, milyen változatos ételeket lehet útravalóként készíteni a suliba, adunk pár szuper tippet!

Sokat hallunk róla, hogy a reggeli milyen fontos gyereknek/felnőttnek egyaránt, de hogy miért van ez így, és hogy vajon mit is kellene ennünk vagy a gyermekeinknek adnunk reggelire, az már nem is olyan egyszerű kérdés.

2021, végre megérkeztél! Én nagyon vártalak. Nehezen tagadhatjuk, hogy az újévnek (vagy akár a téli napfordulónak is) szinte mágikus erőt tulajdonítunk. Úgy hiszem, ezzel a hittel nem is szabad kritikusnak lennünk! Örüljünk a természet megújulásának, örüljünk a fénynek, és használjuk ezt a körkörösséget, ismétlődést arra, hogy megint lendületet nyerjük!

Ebben a blogbejegyzésben szeretnénk nektek bemutatni szakértőinket. Sajnos mi se értünk mindenhez, és bizony vannak témák, amelyekben jó szívvel - pusztán a neten található információkra alapozva - nem adnánk nektek tippeket, tanácsokat, ötleteket. Ezért kerestünk-kutattunk rengeteget, hogy olyan csapatot szervezzünk össze, akiknek a tudásában abszolút megbízhatunk, és akikről tudjuk, hogy szakmájukban naprakészek és alaposak.

2019-ben a SPAR Hungaricool innovációs versenyének legjobb 20 terméke közé választotta SPAR és az AMC zsűrije a magkrémjeinket és a granoláinkat. A győztesek közé végül a granoláink kerültek.

Étkezési trendek jönnek-mennek, lehetetlen őket követni, és ezek rendszerint ellent is mondanak egymásnak. Ember legyen a talpán, aki tudja követni, hogy az éppen aktuális trend szerint milyen a tápláló és egészséges reggeli, vagy hogy kell-e egyáltalán reggelizni.

Van, akinek be kell mutatni a nutellát? Gyermek (és felnőtt?-)korunk kedvenc reggelije, palacsinta tölteléke, édessége. Az összetevői? Cukor, pálmaolaj, mogyoró (13%), tejpor, kakaópor stb... Ugyan mogyorókrém néven fut, de az összetevői alapján a cukros pálmazsírkrém vagy a pálmazsíros cukor sokkal inkább illene rá, hisz a nutella cukor tartalma 56%!! Mogyorótartalma ezzel szemben 13%...

Szuperfinom, igazi tavaszi hangulatú keksz: pisztáciás-mandulás omlós tészta, citromkrémmel töltve. Erősen ajánlott duplázni az adagot :)

Régóta szemeztem ezzel a recepttel, most végre eljutottam odáig, hogy el is készítsem, kár volt eddig halogatni. Ez az aktuális kedvenc raw édességem, egész egyszerűen zseniális lett!!

Újabb egészséges reggeli ötletet hoztam, egy szuper paleo kenyeret, mindenféle finomsággal benne: alma, sárgarépa, mandulaliszt, mandulavaj… Már önmagában is álomfinom, de én egy kis házi lekvárral vagy mogyorókrémmel mindig felturbózom.

Íme a legszuperebb és leggyorsabb egészséges nass, amit az utóbbi időben ettem/csináltam: banán nyalóka. Tényleg annyira zseniálisan finom, hogy el se hiszed, hogy még egészséges is. És csupán 3 összetevő kell hozzá (na jó, a szórócukrokkal együtt 4, de az már csak a díszítés). És még csinálni is tök jó móka (legalábbis nekem). Megenni meg még nagyobb  Nekem egy nap alatt majdnem 2 egész banánt sikerült is apránként eltüntetnem, ami annyira nem fogyókúrás… Szóval ha a súlyvesztés a célod, ezzel is csak visszafogottan.

Szerintem már írtam, hogy a családban a férjem a legkevésbé édesszájú. Sőt, ő tökéletesen ellene édesség nélkül is. Nos, ebből a mandulás-csokis pudingból ő 2 pohárral evett, és leírnám, hogy mit mondott, hogy mennyire finom, de a szóhasználata nem illene a bog keretei közé.

Minden gyerek imádja a palacsintát. A legtöbb felnőtt is. Egészséges palacsinta ötleteinkkel szeretnénk inspirálni és tippeket adni, így a közkedvelt desszertbe is be tudsz csempészni friss gyümölcsöket, olajos magvakat és könnyedén a tudatos táplálkozás irányába tudod terelni családodat is.

Mandulatej házilag, egyszerűen és gyorsan? A Mendula mandulakrémből pillanatok alatt elkészítheted saját, krémes és finom magtejedet. Eddig kész bolti termékeket használtál? Tejfehérje érzékeny vendégek esetén tanácstalanul álltál a frissen főzött kávé fölött? Nincs időd egész éjjel áztatni, hosszasan turmixolni, majd leszűrni a friss mandulát a házi italhoz? Ha bármely kérdésre igen a válaszod, ez a recept Neked szól!

Hogyan dobd fel az egyszerű zabkását?

Ha te is szereted zabkásával indítani a napjaidat, jól jöhetnek az alábbi reggeli ötletek. Próbáld ki recept javaslatainkat, hogy soha ne váljon unalmassá ez a népszerű, klasszikus fogás!

Smoothie, vagy turmix – Mendula magvajakból

Minden napot feldob és energikusabbá tesz egy egészséges smoothie, vagy turmix. Magkrémjeinkkel könnyedén alkothatsz finomabbnál finomabb és változatos italokat, amelyek lendületet adnak a munkához, sporthoz, vagy csak jól esnek egy lustálkodós délelőttön. Az olajos magvak krémesebbé, táplálóbbá és laktatóbbá teszik a könnyű, gyümölcsös keverékeket is, rostjaik hosszú órákra biztosítják a teltségérzetet. 

Salátaöntet házilag – Mendula magkrémből

Számtalan receptet kipróbáltunk magkrémjeinkből, de az nekünk is újdonság volt, hogy mennyire jól harmonizálnak a nyers zöldségekkel és milyen isteni dresszingeket tudunk belőlük készíteni percek alatt. A legegyszerűbb zöld levélkéket is új dimenzióba emelik a finoman olajos magvajak. Ha pedig tovább turbózod a salátáidat avokádóval és magvakkal, sajtkockákkal, keménytojással, vagy tonhallal, komplett főételt alkothatsz egyszerűen és gyorsan.  

Egyszerű reggelik – Mendula magvajakkal

Ha a gyors és egyszerű reggelik híve vagy, próbáld ki magvajainkat kenyérre kenve. A legunalmasabb szendvicset is feldobhatod a változatos ízű és szuper egészséges krémekkel.

Ázsiai receptek – egzotikus ízek Mendula magvajakkal

Imádjuk az ázsiai ételeket, a fűszeres, édes-sós, mégis harmonikus ízek elegyét. A rengeteg nyers, grillezett és sült zöldség, amely a keleti konyhában mindenhol felbukkan, kiváló alapja a különféle pikáns mártásoknak.

Ha gyakran szervezel összejöveteleket, és nincs időd egész napokat a konyhában tölteni, ezek az egészséges étel receptek segíteni fognak abban, hogy villámgyors falatokat varázsolj az étkezőasztalra. Akár nagy baráti társaság érkezik, akár a családodat látod vendégül, vagy a barátnőd toppan be váratlanul, mindenki szeretni fogja a magvajakból készült mártogatós krémeket. Akkor is érdemes bevetni őket, ha a gyerekeknek szervezel zsúrt, Próbáld ki ötleteinket, majd fejleszd tovább, hogy saját alkotásokkal tudd elkápráztatni ismerőseidet és családodat.

Vegán desszert – krémes finomságok Mendula magvajakkal

 Az egyik kedvenc magkrémes édességünk a klasszikus puding, vagy pohárkrém. Pofonegyszerű elkészíteni, és mindig nagy sikert arat, akár a gyerekeknek készül, akár vendégváró finomságként tálaljuk. Ha gyorsan szeretnél látványos eredményt elérni, próbáld ki az alábbi alapreceptet és kombináld ízlésed szerint a hozzávalókat!

Elárulok nektek egy szupertitkos kulisszatitkot: ezeket a recepteket, amiket a blogon találtok, én először mindig kipróbálom, megsütöm, lemérem, megkóstolom, hogy abszolút használható és jól működő recepteket adjak nektek.

Ígértem nektek egy sütőtökös choclate chip cookie receptet, ha jól emlékeszem. Mikor a sütőtökös muffint csináltam, a tökpüréből egy kekszet is készítettem, ami zseniálisan finom lett. 

Voilá a raw és szokás szerint mindenmentes raffaello! Avagy raffaellraw :) Egy szuper vegán édesség. Még a nyáron voltunk egy túrán a Dolomitokban, ahol is egy éjszaka alatt totál meglepetésszerűen leesett 20 cm hó....