RaffaellRaw – mandulás-kókuszos golyók (vegán édesség)

Voilá a raw és szokás szerint mindenmentes raffaello! Avagy raffaellraw :) Egy szuper vegán édesség. Még a nyáron voltunk egy túrán a Dolomitokban, ahol is egy éjszaka alatt totál meglepetésszerűen leesett 20 cm hó....

Voilá a raw és szokás szerint mindenmentes raffaello! Avagy raffaellraw. Egy szuper vegán édesség. Még a nyáron voltunk egy túrán a Dolomitokban, ahol is egy éjszaka alatt totál meglepetésszerűen leesett 20 cm hó. Ez akkor annyira megihletett, hogy hazaérve alkottam is egy “hógolyó” desszertet. Imádom a Raffaellót, úgyhogy annak az egészségesebb változatát szerettem volna megcsinálni, némi kísérletezgetés után sikerült is.

Hozzávalók (kb. 7-8 db-hoz):

35 g mandulaliszt

30 g kókuszreszelék

25 g juharszirup/rizszsirup (esetleg méz a nem vegán változathoz)

50 g Mendula mandulavaj

7-8 szem blansírozott mandula

A hempergetéshez: még kókuszreszelék

A fenti hozzávalókat egyszerűen csak összegyúrjuk, golyókat formázunk belőlük, a közepükben elrejtünk egy-egy szem mandulát, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.