Mandulakrém

Ez volt az első magkrém, amit elkészítettünk a műhelyünkben, és a földimogyorókrém után talán ez a legnépszerűbb magkrém világszerte. Ennek minden bizonnyal nem csak a finom íze, hanem
a mandula elképesztő sok jótékony hatása is az oka. Magas az E-vitamin tartalma, segít stabilizálni a vércukorszintet (alacsony szénhidrát, és magas fehérje, zsír- és rosttartalma miatt), tele van antioxidánsokkal... Tiszta szerencse, hogy mindezek mellett még elképesztő finom is, nem?

Mi enyhén pörkölt mandulából készítjük,amitől még finomabb, még intenzívebb ízű lesz a végeredmény. A földimogyoró mellett talán mandulakrém az a magkrém, amelyhez a legjobban illik a kenyér&gyümölcs párosítás (a peanut butter&jelly szendvics mintájára), így a valaki inkább az édeset szereti reggelire, de kerüli a cukrot és/vagy nem akar hirtelen vércukorszint-ingadozást délelőtt, a mi tuti tippünk a teljes kiőrlésű rozskenyér pirítva, natúr mandulakrémmel megkenve, és némi gyümölccsel (pl. alma-vagy körteszeletek, málna, esetleg banán) megpakolva.

A mandulakrém emellett mindenféle sütikbe felhasználható zsiradék (és részben a liszt) helyettesítésére, de krémesebb lesz tőle a smoothie, laktatóbb a zabkása, és még délután nasinak is kiváló egy kis gyümölcsöt belemártogatva. (A mi titkos nasi tippünk: datolya megtöltve mandulakrémmel, olvasztott étcsokiba mártva. Gasztroajándéknak is szuper!!)

A többi Mendula magkrémez hasonlóan ez a termékünk is  hozzáadott zsiradék nélkül - szárazon - pirítva készül,  és krémmé őrlése során sem adunk hozzá semmilyen adalékanyagot - se pálmazsírt, se emulgeálószert, se egyéb növényi zsiradékot. Csak a finom, pörkölt, natúr mandula van benne, semmi más :)

Receptjeink között egészséges és nagyon finom mandulavajas édességeket találsz, ám a krém felhasználásának csak a képzelet szab határt. Ha a thai konyhát kedveled, próbáld ki gyömbérrel, fokhagymával, lime-lével és pár csepp szójaszósszal és mézzel megbolondítva; bármilyen zöldséget új dimenzióba emel ez az öntet. Ha levesrajongó vagy, kóstold meg, mennyivel lágyabb lesz egy sütőtök-, vagy répakrémleves a mandulavajtól. Íze ugyanúgy illik az indiai curryk-hez és mártásokhoz, mint akár a közel-keleti ételekhez, vagy egy rendhagyó paradicsomos tésztaszószhoz. Ha pedig gyors energiabombára vágysz, próbáld ki az edzés utáni kedvenc smoothie-d alapanyagaként, vagy kiránduláshoz, bringatúrára készíts magadnak nyers energiaszeletet aszalt gyümölcsökből, magvakból, és mandulakrémből. A gyerekek is imádják a mandulavajjal készült reggeliket, tízóraikat, házi kekszeket, amelyek egészséges alternatívát nyújtanak a cukorral, adalékanyaggal készült bolti termékek helyett.      

A Mendula Mandulakrémet számtalan diétába beillesztheted, glutén- és laktózmentes, vegán termék. A paleo, ketogén, nyers vegán receptek nélkülözhetetlen alapanyaga. Sportolók számára biztosítja a minőségi fehérjebevitelt, magas antioxidáns tartalma pedig segíti a gyorsabb regenerálódást edzés után. 

A mandula az egyik legegészségesebb az olajos magvak közül, több E vitamint, riboflavint, niacint, kalciumot és rostot tartalmaz, mint bármely más diófajta. Kiváló magnézium forrás, emellett gazdag esszenciális, többszörösen telítetlen Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban.

Tápanyagai javítják az agy aktivitását, így rendszeres fogyasztása csökkenti az Alzheimer kór kialakulásának lehetőségét. Segít a koleszterinszint szabályozásában, és az egészséges szívműködés megőrzésében. Linol- és linolénsav tartalma csökkenti a gyulladásokat, E vitamin tartalma véd a rák ellen. Fogyókúránál magas zsírtartalma ellenére sikeresen használható: telítetlen zsírjai miatt hosszú ideig teltségérzetet biztosít, rosttartalma pedig segíti az emésztést.

Azon túl, hogy finom: