0Ft

0 termék a kosárban

Tag Archives: mogyoróvaj

Hogyan nyaralj egészségesen? 4+1 tipp tőlünk!

Nézzünk szembe a szomorú ténnyel: gasztroforradalom ide vagy oda, a Balatonon vagy más üdülőhelyen nagyrészt még mindig a lángos-sült krumpli-sült hal-ócska gyros tengelyen mozog a büfék kínálata (vannak kivételek, tudom, de még mindig nem elég). Ráadásul ha még a kalóriákkal nem is foglalkozunk, akkor is rettenetes, hogy a 7-800 Ft-os sajtos-tejfölös lángoson 1 evőkanál tejfölt (frissfölt) maszatolnak szét, majd teleküldik a legócskább, műanyag sajttal.

Ezt 1-2 nap után nagyon meg lehet unni, és ekkor jön a kérdés, hogy akkor mit is kéne tenni, hogy a nyaralásról ne 2-3 kilóval nehezebben térjünk haza? A kulcsszó az előre gondolkodás 🙂 Nem kell nagy dolgokra gondolni, itt van pár tipp tőlünk nektek!

forrás: www.pexels.com

1. Válassz olyan szálláshelyet, ahol van konyha (vagy legalább hűtő).

Oké-oké, tudom, nyaralni azért mész, hogy pihenj, és nem azért, hogy nyaralás alatt is folyton főzz, de ilyenkor jönnek képbe azok a kaják, amik tényleg megvannak 20 perc alatt, és tudod, hogy mi van bennük, egészségesek és persze finomak is (bulgursaláta, natúr csirkemell, tésztakaják stb.). Ha pedig csak hűtő van, azt meg telepakolhatod mindenféle salátának valóval (feta sajt, olívabogyó, friss zöldségek, tonhalkonzerv (ehhez hűtő sem kell), joghurt…).

Vagy pedig készülj előre pár lefagyasztható/sokáig elálló fogással (sült húsok, bolognai mártás), ami persze a nyaralás előtt igényel némi időt/szervezést, viszont cserébe a nyaralás alatt tényleg minimális főzéssel megúszhatod a dolgot:)

A mi tippünk: vigyél a strandra hűtőtáskában köretet, salátát, és egy sült hallal máris megvan a tökéletes ebéd! És nem kenyeret vagy fonnyadt büfés salit eszel mellé…

Forrás: www.pexels.com

2. Fedezd fel a környékbeli piacot!

Egyre több helyen van termelői piac, ahol szuperjó és különleges dolgokat lehet kapni: házi sajtok, termelői, igazi zöldségek,vagy ha szerencséd van, jó minőségű pékárut is lehet kapni…tankolj fel jól, és máris megvan az egészséges reggelid és vacsorád egész hétre.

Ha piac nincs is, nézd meg, hol, van a közelben nagyobb bolt, szupermarket, ahol be tudsz vásárolni egy teljes értékű reggelihez.

+1 ötlet: ha reggelire is az édeset szereted, a Mendula mogyorókrémet neked találták ki! Csak prémium minőségű törökmogyoró, méz és kakaópor van benne, semmi egyéb turpisság. És hűtő sem kell neki 🙂 Ha csak a nyaraláson jut eszedbe, hogy nem vittél magaddal, rendeld meg a webshopon keresztül, és 2 nap múlva nálad is van!

forrás: www.mendula.hu

3. Ne felejtsd otthon az edzőcipőd!

Na igen, ez alap: akárhova is mész, legalább az edzőcipődet pakold be! Sportolni bárhol lehet, tényleg. És nem csak a futásra gondolunk!! Röplabdázz a strandon, ússz egyet a vízben, végezz saját testsúlyos gyakorlatokat (fekvőtámasz, guggolások, kitörések, plank, lépcsőzés stb.), ugrálókötelezz, focizz a gyerekekkel, bicajozz, bármit, csak ne punnyadj egész nap. Hidd el, sokkal jobban fogod magad érezni, ha nem csak a hőségtől izzadsz!

A gyakorlat szuperül edzi a teljes core izomzatot és a vállakat 🙂 forrás: www.pexels.com

4. Készülj egészséges nasival!

Na ki az, aki kibírja a napot nassolás nélkül? Nem látom a kezeket a magasban…Nem végeztünk reprezentatív felmérést, de szerintünk az emberek kb. 95%-a imádja az édességet. De azt is mindenki kívülről fújja, hogy a fehér liszt és a cukor minden baj okozója…akkor mi legyen? Válassz olyan egészséges édességeket, amelyek nem emelik hirtelen a magasba a vércukor szinted, nincs bennük hozzáadott cukor, tele vannak rosttal, fehérjével, vitaminokkal…hogy ilyen nincs? De van: a Mendula superfood barok pont megfelelnek ezeknek a feltételeknek, és zseniálisan finomak! Már 6 ízben kóstolhatod őket, szóval egy hét alatt se fogsz rájuk unni. Ne felejts feltankolni belőlük a nyaralásod előtt!

Forrás: mendula.hu

5. Pihenj!

Ennek a fontosságát se lehet eléggé hangsúlyozni: aludni muszáj. Nem luxus, nem kiváltság, hanem élettanilag alapvető fontosságú, és a kutatások szerint a kevés alvás hizlal is. Bár sajnos nem lehet vele előre feltankolni egy nyaralás alatt, hogy aztán a későbbiekben kevesebb alvással is beérd, azért megérzed, ha egy hétig minden nap rendesen kialszod magad, és esetleg egy-egy délutáni szunyókálást is beiktatsz:)

Peanut butter cups

Még maradt a múltkori mogyoróvajból, úgyhogy egy nagyon gyorsan összedobható édességet csináltam belőle, 2 este 2 adagot, mert az első adag – hogy-hogy nem – úgy elfogyott, hogy lefotózni se tudtam. A peanut butter cup Amerika egyik legnépszerűbb édessége, és ezek közül is a Reese’s Peanut Butter Cups a vezető brand. Bár nem volt alkalmam huzamos időn át az összes létező márkát végigkóstolni, csak párszor ettem, szerintem ez a házi készítésű nagyon ott van, hozza a várt ízt. Kétféleképpen és kétféle csokiból csináltam: tej-, illetve étcsokiból, és egyszer temperáltam a csokit, másodszorra nem. A nyerő kombó nálam a temperálatlan tejcsoki lett. A tejcsoki szimplán azért, mert azzal édesebb, és nekem így jobban ízlett (a mogyoróvajam ugyebár nem édes, semmi cukrot nem adtam hozzá), temperálni meg szerintem azért nem kell, mert azáltal keményebb, roppanósabb lesz a csoki, és mivel a csokiréteg nálam vastagabb lett, mint egy sima bonbonnál (nem csak egy vékonyka burok), a töltelék meg puha, a temperált csokisba nem olyan jó beleharapni. Túl kemény, a töltelék meg kifolyik. Szóval csak semmi túlbonyolítás!:)

peanut butter cup

Hozzávalók (10-12 darabhoz):

10 dkg ét- vagy tejcsoki (vagy akár fehércsoki, olyat is lehet kapni)
3 dkg peanut butter (sós mogyoróvaj)
kis papírkapszlik

Az elkészítése rettentő bonyolult: a csokit mikróban vagy vízgőzön felolvasztom, és kb. a felét elosztom 10-12 papírkapszli aljában. Kicsit az asztalhoz is ütögetem őket (én az összeset egy tálcára raktam, így könnyű őket egyszerre odacsapkodni), hogy egyenletesen borítsa be a csoki a forma alját. Erre jön a mogyoróvaj, szintén egyenlően eloszlatva a formák között, jön az asztalhoz csapkodás, majd a maradék csoki a tetejére, és megint a csapkodás, így szép sima lesz a felületük. Hagyjuk megdermedni (türelmetlenebbek hűtőbe is rakhatják:).

Peanut butter&jelly cookies és házi mogyoróvaj

Emlékszem, mikor a Kanadában született, és jó pár évig ott élő barátnőm valamikor a ’90-es évek elején – immár itthon – előadta, hogy ők Kanadában peanut butter&jelly szendvicset ettek reggelire. Azaz sós (földi-)mogyoróvajas-lekváros kenyeret. Hát legalábbis furcsának gondoltam (a szendvicset, nem a barátnőmet). Aztán megkóstoltam, és rá kellett jönnöm, hogy nem is rossz a maga nemében. Mármint én maradtam továbbra is a müzli-vajas kenyér-rántotta jellegű reggeliknél, de a mogyoróvaj maga is finom, és a lekvár savanykásságával kiegészítve tök jó párost alkotnak. Kívánja a lekvárt, mert önmagában kicsit tömör, és összetapasztja a szájat.

Azt viszont muszáj leírnom, hogy ha akár ezt a – szendvics mintájára készült – sütit, akár magát a PB&J szendvicset megcsinálnátok, a mogyoróvajat mindenképpen ti készítsétek el hozzá (recept lejjebb)! Az itthon kapható kész mogyoróvajak többségében kb. 2/3 rész csak a földimogyoró, a maradék általában teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (és ráadásul pálmazsír), ami maga a tömény transzzsírsav. A pálmazsírtól azóta a bizonyos KitKat reklám óta amúgy is irtózom (úgyhogy fájó szívvel, de a nutelláról is lemondtam, amióta láttam, hogy abban is az van:((( Úgyhogy ezt is kénytelen vagyok én csinálni otthon), úgyhogy nem esett nehezemre nekem megcsinálnom a mogyoróvajat. Hozzáteszem, a boltokban található, és az alapanyagul szolgáló sós, pörkölt földimogyorók mindegyikében is pálmazsír van (tényleg, végignéztem egy nagyobb szupermarket teljes földimogyoró kínálatát), de mennyiségében nyilván elmarad a kész mogyoróvajban találhatóétól. Úgyhogy ha épp nem tudtok beszerezni natúr, zsiradék nélkül pörkölt földimogyorót, akkor nem olyan nagy szentségtörés boltit venni…

Na és e hosszas bevezető után jöjjön a recept. A keksz tehát a PB&J szendvics mintájára készült, ízvilágában szerintem hozza a szendvicsnél megszokottat, nagyon-nagyon finom, tök jól néz ki, és az állaga is szuper omlós. Alább pedig a házi mogyoróvaj rendkívül bonyolult receptje!:)

peanut butter jelly cookie

Hozzávalók (kb. 50 darabhoz):

140 g finomliszt
165 g barna cukor/nádcukor
115 g szobahőmérsékletű vaj
1 tojás
1 tk vanília-kivonat
265 g darabos sós mogyoróvaj
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só
50 g sűrű lekvár (én barackot használtam, de lehet eper, málna, bármi más is)

A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojást és a vanília-kivonatot is, ezzel is alaposan elkeverem, végül mehet bele a mogyoróvaj is. A lisztet egy tálba szitálom a szódabikarbónával és a sóval együtt, majd a mogyoróvajas keverékhez adom. Fél órára lefedve a hűtőbe rakom. Ha letelt a fél óra, teáskanállal kis adagokat veszek a tésztából, és golyót formázok belőle, majd a mutatóujjammal kis lyukat nyomok a közepébe. Ebbe mehet a lekvár. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg kicsit megbarnul (12-15 perc).

Házi mogyoróvaj

peanut butter házilag

Hozzávalók:

Pörkölt földimogyoró
Semleges ízű növényi olaj (nekem épp volt itthon földimogyoró-olaj, de lehet szőlőmag-, vagy napraforgóolaj is)
Só, ha a földimogyoró maga nem sós

Mennyiséget nem írok, hiszen attól függ, hogy mennyit szeretnétek csinálni, de 20 dekányi mogyoróvajhoz kb. 2 ek olaj kell és kb. 2 g só (és értelemszerűen 20 dkg mogyoró). A mogyorót késes robotgépben addig kell darálni (és néha átkeverni), amíg kioldódik belőle az olaj (pár perc), és krémszerű lesz. Én kávédarálóban csináltam, sokkal hamarabb készen van. A végén pedig az olajjal is átdarálom kicsit. A darabos mogyoróvajhoz pedig a végén adjatok hozzá kb. 1/4 rész apróra vágott mogyorót is.