paleo palacsinta_1
Egészséges reggeli, Gyerekeknek, Magvajas édességek, Mentes sütik

Paleo palacsinta paleo mogyorókrémmel

A gyerekeim imádják a palacsintát (melyik gyerek nem? :). A kisfiam már három évesen simán lenyomott belőle kb. 6 db-ot együltő helyében…na jó, a 6. már nem esett neki annyira jól. Lekváros, túrós, nutellás, bármi jöhet. Na de mit csinál ilyenkor az anyuka, aki megpróbálja egészségesen táplálni a csemetéit? Valami egészségesebb verzió után néz. Mondjuk amiben nem (vagy nem csak) fehér liszt van és a tölteléke viszonylag kevés cukrot tartalmaz. Szerencsére ez a palacsintánál nem olyan nehéz, hiszen a legnagyobb kérdés csak az, hogy milyen lisztet tegyünk bele, ami eléggé összefogja, hogy ne szakadjon. Na, hát ez a most következő paleo palacsinta kísérletemnél sikerült: kókusz-, ill. mandulalisztet tettem bele, és zseniális lett! Ezt a palacsintát nem lehet annyira vékonyra csinálni, mint a fehér liszttel készült társát, de mivel önmagában is szuperfinom összetevők vannak benne, ez nem is baj, akár töltelék nélkül is simán megállja a helyét. Mi nyilván raktunk bele: minimál (5 %) cukorral készült házi baracklekvárt és természetesen saját kakaós mogyorókrémet. Nem panaszkodtak a gyerekek 🙂 Éljen a paleo palacsinta!

paleo palacsinta_1Összetevők (8 db-hoz):

4 tojás
4 ek kókuszreszelék
120 ml növényi tej
2 ek tápióka keményítő
4 ek mandulaliszt

Az összetevőket simán csak összekeverjük, majd legalább fél órát állni hagyjuk, ezalatt a kókuszreszelék megszívja magát. Utána olajjal vékonyan kikent tapadásmentes serpenyőben egyenként kisütjük őket.

paleo palacsinta_1

paleo palacsinta_3

Kapcsolódó bejegyzések

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.